POLICHINELLE 2024 : Blanc. Roussanne Marsanne
Pressurage direct (48h). 13°.
Vinification et élevage en cuve inox.
Les Roussanne et les marsanne sont issues de nos vignes plantées en 2021. Sol de gravettes argilo-calcaires. 250m d’altitude. Parcelle en biodynamie depuis 2019
Quelques tannins viennent relever l’équilibre fruit/minéralité de l’assemblage. C’est long en bouche avec de la gourmandise et une pointe d’amertume sur la finale.
ELLE DANSE 2024:
Rosé, 12,5 degrés
50% merlots, 50% Syrah
Presse directe, élevage en cuve inox
Rosé profond sur le fruit et la gourmandise. Notes de bonbons anglais. Trame légère et très aromatique.
SONATINE 2022:
Rouge. 100% Gamay sur Grès (les Vans). 14 degrés
Mi égrappé, mi grappes entières. 10 jours de macération. Vinification en cuvée inox. Élevage de 18 mois en barriques.
Robe rouge légèrement cuivrée, limpide. Nez de cerise griotte. En bouche, attaque sur des arômes de cerises acidulées. Puis le vin se développe sur des notes épicées caractéristiques du millésime 2022, chaud et sec, sublimé par les sols des Cévennes ardéchoises.
APHRODITE 2024:
Rouge. Syrah, Grenache. Macération de 10 jours des Syrah égrappées dans la presse directe des Grenache. 12,5°.
Vinification et élevage en cuve inox.
Aphrodite est issue des vignes que nous avons plantées en 2021. Sol de gravettes argilo-calcaires. 250m d’altitude. Parcelle en biodynamie depuis 2019.
Au nez on sent la fougue des jeunes Syrah. En bouche on a un équilibre très juteux et gourmand sur des arômes de fruits rouges, de violette et de bonbon.
A VENIR / MISE EN BOUTEILLE JUILLET 2024
LIBELLULE 2024:
Blanc, 12 degrés
Roussanne Marsanne & Ugni Blanc
Presse directe, élevage en cuve inox.
Glouglou blanc à l’état pur. Fraîcheur et légèreté au programme
ELLE TREMBLE 2024:
Rouge, 100% Merlot. 14°. Mi égrappé, mi presse directe (macérations de 10 jours)
Vinification en cuve inox et élevage en fûts.
Sol argilo calcaire et éboulis basaltiques à 400m d’altitude. Parcelle dont nous nous occupons depuis cette année.
Nez gourmand avec une pointe de végétal. En bouche, équilibre solaire entre des arômes de fruits frais et des épices.
Les Bois Perdus 