Cuvées 2020 disponibles :

2020 – Rouge, 100% grenache. 13,3% C’est l’assemblage de 2 parcelles (20 ans et 50 ans), autour de Vallon Pont d’Arc. Macération semi carbonique en cuves inox. 1 semaine pour les jeunes et 3 semaines pour les vieux. Une belle énergie solaire et épicée. Mise prévue en Mai

Rouge, 100% Merlot, 14°. Parcelle de 35 ans, au-dessus des Vans. Sols schisteux. On a fait ce qu’on appelle « une flottaison », c’est-à-dire qu’on a égrappé la moitié de la récolte et pressé directement l’autre. Et on a fait macérer les baies dans le jus. Macération de 18 jours, puis passage en fûts après pressoir.

Rouge, 60% Carignan, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Grenache. 13% Le Carignan vient du Mazel, le Cabernet et les Grenache de chez les Ozil. Macération semi carbonique séparée. Puis élevage en cuve inox. Vin gourmand, sudiste, avec du caractère. Mise en bouteille prévue en mai

Cuvées indisponibles :

%d blogueurs aiment cette page :