CUVÉES 2022 DISPONIBLES

Elle danse 2022: Rosé. 50% Grenache, 50% Cinsault. Pressurage direct. 13,4°. Élevage en cuve inox Rosé profond, avec une aromatique de Grenache tirant sur les fruits rouges à maturité. Les Cinsault apportent un contre point de vivacité et de fraîcheur.

CUVÉES 2021 DISPONIBLES

Polichinelle 2021: Blanc. 100% Sauvignons. Pressurage direct. 13,3°. Élevage en cuve inox. Un sauvignon qui ne ressemble pas à un sauvignon! Équilibre fruit/acidité. Gourmand et tendu.

Sonatine 2021: Rouge. 100% Gamay. Macération en mille feuilles pendant 10 jours. 13°. Élevage en fûts. Rouge dense avec des tanins fondus. Concentré de fruits rouges, belle longueur.

2021 – Blanc 100% Chardonnay. 14°.  Macération de 3 jours de vielles vignes de Chardonnay dans le jus d’une presse directe de jeunes vignes. Sol argilo-calcaire, à Valvignères. Vinification et élevage en cuves inox.  

2021 – Rouge, 100% Merlot. 12,8°. Mi égrappés, mi presse directe (macération de 10 jours). Vinification et élevage en cuves inox. Sol de schistes aux Sallèles (Ardèche cévenole)

2021 – Rouge , 50% Syrah, 50% Grenache. 12,5°. Syrah égrappés et macérés 15 jours dans le jus d’une presse directe de Grenache. Vinification et élevage en cuves inox.  Sol argilo-calcaire à Saint Remèze, au pied de la dent de Rez. 

2021 – Rouge, 80% Carignan, 10% Syrah, 10% Grenache. 12,8°.  Macération semie carbonique de 15 jours. Ajout de presses de directe de Syrah et grenache les 5 derniers jours.  Vinification et élevage en cuves inox.  Sol argilo-calcaire à Saint Hilaire d’Ozeilhan. 

CUVÉES 2020 DISPONIBLES

Rouge, 100% Grenache. 13,3°. C’est l’assemblage de 2 parcelles (20 ans et 50 ans), autour de Vallon Pont d’Arc. Macération semi carbonique en cuves inox. 1 semaine pour les jeunes et 3 semaines pour les vieux. Une belle énergie solaire et épicé

CUVÉES INDISPONIBLES