Rouge, 100% Merlot, 14°. Parcelle de 35 ans, au-dessus des Vans. Sols schisteux. On a fait ce qu’on appelle « une flottaison », c’est-à-dire qu’on a égrappé la moitié de la récolte et pressé directement l’autre. Et on a fait macérer les baies dans le jus. Macération de 18 jours, puis passage en fûts après pressoir.

Rosé, 100% Merlot, 13°. Vignes plus jeunes que sur Elle Tremble. Vin tendu et ample, et des arômes de petits fruits rouges délicats. 100% cuves inox.

Rouge, 100% Gamay, 12°. Vignes jeunes. Sols acide de schistes dans lesCévennes. Macération carbonique de 7 jours puis élevage en cuve inox.Vin primeur, frais, léger.

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