A Aubignas, le 4 septembre 2019.
Ça y est le Domaine des bois perdus est né !
Cet été, le champ qui accueillera les vignes (dans 1 an et demi) a été broyé. Il n’y a plus de lavande. Un terrassier est venu travailler le terrain pour le rendre praticable en tracteur.
D’ici la fin de la semaine, le champ va être labouré. Un voisin va semer de la luzerne ou du sainfoin pour structurer le sol et accumuler de l’azote dans la terre.
Aujourd’hui, nous avons attaqué nos premières vendanges. Nous avons commandé 3 cuves de 15hectolitres en Inox, qui attendent le raisin chez Gilles Azzoni. Nous les ferons migrer chez nous dans quelques semaines, quand nous aurons eu le temps de transformer notre hangar en chai respectable.
La grande aventure a donc commencé et nous vous tiendrons au courant de l’avancée de notre entreprise.
Les Bois Perdus 